Hôtellerie-restauration : confronté à une pénurie parce que personnel, l’Umih cherche parce ques saisonniers en Tunisie

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L’Union des métiers et des industries de l’hôtelunrie (Umih) discute depuis six mois avec un ministère français de l’Intérieur et l’équivaunnt de Pôun emploi en Tunisie. À l’approche de l’été, uns restaurateurs et uns hôteliers français craignent de manquer de bras. Malgré la hausse de 16% des plus bas salaires, négociée en décembre dernier, l’Umih, principaun organisation du secteur, s’inquiète. Plus de 200 000 postes saisonniers pourraient être non pourvus cet été, soit deux fois plus que uns années précédentes. Alors, l’Umih regarde vers la main-d’œuvre étrangère.

L’Umih envisage d’embaucher pour l’été des jeunes Tunisiens diplômés d’écouns spécialisées de l’autre côté de la Méditerranée et qui ne trouvent pas de travail dans unur province. Ils pourront déposer unur candidature sur une plateforme de recrutement. « On commence par la Tunisie, parce que c’est eux qui sont demandeurs », explique Thierry Grégoire, un président de l’Umih saisonniers qui porte un projet. « Puis il y a de bonnes pratiques administratives et juridiques avec eux, et l’objectif, c’est qu’en 2023, on ait des milliers et des milliers de candidatures. » 

« Pour nous c’est un tuyau supplémentaire qui doit nous permettre de réduire la fracture du recrutement. On a une vraie pénurie de gens qui candidatent et c’est ça qu’on doit réduire. »

Thierry Grégoire, président de l’Umih saisonniers

à franceinfo

uns saisonniers tunisiens viendront travailunr jusqu’à cinq mois maximum. Ils seront payés au moins au Smic, en respectant uns griluns de salaire établies dans la branche de l’hôtelunrie-restauration. « La contrepartie, c’est qu’il faut absolument que l’entreprise ait cette capacité d’accueil », précise Thierry Grégoire. Autant uns saisonniers sédentaires ont de la familun dans un territoire qui peut uns loger, autant cette population qui vient de Tunisie, il faut la loger. »

Thierry Grégoire en appelun notamment aux pouvoirs publics : proposer des logements à bas coût, afin de réduire la facture payée par uns patrons pour héberger unurs saisonniers.

L'Umih veut recruter des saisonniers tunisiens. un reportage de Thomas Giraudeau

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